刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!
嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。
首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!
而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。
不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~
什麼是酸菜魚?
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!
這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!
一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!
鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。
這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦
接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!
但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~
踏輕酸菜魚試吃報告
踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!
踏輕酸菜魚的湯底特色
首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕
尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕
我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!
踏輕酸菜魚的魚肉鮮度
再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!
再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!
那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!
那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~
踏輕酸菜魚的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
刁民酸菜魚試吃報告
前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!
店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!
當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。
我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!
不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!
刁民酸菜魚的湯底特色
那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲
刁民酸菜魚的魚肉鮮度
魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。
踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕酸菜魚 |
刁民酸菜魚 |
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湯底口感 |
邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順 |
龍骨湯頭(豬骨) |
酸菜來源 |
新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素 |
以老罈鹽醃酸菜為主 |
魚肉部位 |
正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩 |
烏鱧魚片 |
配方工法 |
由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 |
四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油 |
踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。
而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。
不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。
瑞芳踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。
當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。高雄酸菜魚推薦
踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦
結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。樹林踏青酸菜魚推薦
一 來這兒,你只需看一眼那條河,那河流的安靜浩大、那河里如翠玉般溫潤的流波,你便明白,再沒有比“碧口”更好的字眼來給這個美麗的地方命名了。 如河流之安靜,古鎮街頭的午后,亦是靜靜的。 且看那石級旁盛開的繡球花,粉團一樣,挨擠在鮮嫩的枝葉間,小嘴樣兒的花瓣,將語未語。瓦盆中各色的燈籠花,垂蕊如詩,雅致得又不一般。古拙小巷,閑適老屋,瓦松安然玉立。巷口的老人,端坐搖椅上,雙目微閉,一臉的清和。 古鎮小街,依舊店鋪參差。店主們有的在柜臺后邊打瞌睡,腳邊安臥胖乎乎的貓;也有在檐下對弈的,棋盤上無聲地廝殺,吸引了三五個圍觀者,無語觀棋。 走過長長的街道,踩響青石路面。你忽然憶起:詩意碧口,是曾經的馬蹄嗒嗒。 穿過窄窄的小巷,綺窗前的紅燈籠,冬瓜一樣。你喜樂地想:詩意碧口,是豐年的笑語人家。 一院四合,古木舊樓,層檐疊瓦。你輕聲感慨:詩意碧口,是游子近鄉情怯的一聲“嗟呀”! 長街深巷,蕉葉如云,丹若流霞。你不由贊嘆:詩意碧口,竟是風日灑然一幅畫。 那些風,似乎是為著晨練的人們而來。輕輕地,掠過江面,攜了水汽,變得潮潤很多。好風如水,果然一點都不假。它溫柔地拂過,謙謙君子一樣,問候臨江晨練的太極拳愛好者,同時多情地將人家播放的樂音送出去很遠。一時間,懸馬關城頭近旁的江岸上,琴音裊裊,衣袂飄飄。那開合有序的一招一式,連同江水脈脈的經流,是歌,亦是詩。 沿江而下。有人家處,便有交易的場所。菜市場、小吃攤、水果店、肉鋪子……主人是愛體面的,無論店面還是攤點,周遭已打掃干凈,青磚地面上灑些江水,用來防塵。買賣的中間,笑臉是不可少,客氣更不可少。你看看、轉轉,像一個地道的碧口人,問詢肉菜的價格,其實你的異鄉話早讓人家聽出來你不過是個旅人,而那淳樸的生意人,依然很認真地一一作答。 終于忍不住,坐在小攤上吃一碗豆花面。你的胃口并不大,一碗面你是吃不完的,那面湯卻讓人家添了兩次。 白發的阿婆,守著偌大個水果店,慢吞吞將枇杷堆壘成塔狀。你買了喜歡的蘋果和香蕉。轉身的瞬間,長裙掃落一只金黃的果子。那枇杷的塔從中間開始倒掉,你尷尬地紅了臉,你給阿婆道歉,你手忙腳亂撿拾散落的果子,你也等著被阿婆責備。然而阿婆始終是笑著的,她那么慈祥,只說一聲“不打緊”,重新又把枇杷壘起。 二 一株茶,有它的今生今世,也有它的前世來生。你在茶園看到的,無論枯榮,那都是一株茶的前生。一粒種子,為著那從心底里生出來的喜歡,開始發芽,抽枝,在風日里慢慢長成一棵樹的樣子。一棵樹,總是要經得雨打風吹,也要經得自然的四季輪回。 一棵茶樹,卻還需經得人為的修剪,以使它長得矮壯,從而更多地抽發枝芽。一棵茶樹,也還需經得人工的扼制,掐苞摘花,來保證枝葉的營養。茶樹是謙卑的,它知道命運早已安排好了一切,不讓它長高,它便很安然地放棄喬木的模樣,長成灌木的形狀。不讓它開花,它亦無怨言,縱使偷偷地開出一兩朵,也是淡淡的白色。 天清地明時,茶樹面臨第一茬的采摘。嫩葉上的絨毛還未沾上幾回雨露,便要與枝條分離,只為著“明前”“雨前”的珍貴。 你聽!那采茶的歌兒亦有它天朗日清的美。比起別的田間勞作,采茶不算很辛苦,是單調的手工活計。一只手游走在綠葉間,一只手挎好那小竹籃,采茶的歌兒隨口唱。 一株茶,鮮嫩的葉子被掐下來的瞬間,生命以輪回的方式輾轉到今生今世。這一世里,它的芳名叫“茶葉”。 是葉子,誰又愿意早早枯萎?茶葉也不愿意,而命運早已注定。它枯萎的過程是漫長的,“殺青”“揉捻”“干燥”。高溫之下,輕揉慢捻中,豐肌脫胎為清骨。隨著一縷香氣的顯露,茶葉覺得自己流干了的眼淚是值得的。 一株茶的生命最終有了新的寄托。 你在層層的綠葉中間,找尋你曾經喜歡過的一株茶,可是,你不免是要失望的。你不知道,曾經認識你的那一株,卻是在另外一個地方,等你。 似乎一點預兆都沒有,你忽然就遇見了你的茶。青花瓷杯,深山泉水,你的茶嫵媚在瓷杯中。滾燙的水給了它舞蹈的熱情,它舞給你看,它短暫華美的新生。 三 站在冉家坪的戲樓后面,俯瞰白水江與白龍江的匯合,有如閱讀一卷宏大的敘事詩:場景宏闊,事件非凡,英杰輩出…… 你不免要想,這樣的背景所在,那將要上演的,莫不是浪花淘盡英雄的三國往事? 終于等到花燈戲上演。濃重的方言報出戲名《三娃子找大哥》,因為本地口音平舌音和翹舌音不分,你不能確定是“三娃子”還是“山娃子”。正在琢磨的時候,那做大哥的已經上得場來,是秦腔戲里持扇小生的裝扮。胡琴的前奏悠揚歡快,琴音落地的當口,只聽他吊著假嗓一聲說白,脆生生升到半空中,幾乎要驚飛那高樹上的雀兒。 也不知雀兒是否聽懂了些,反正你是沒有聽懂。你只見那小生在臺上兜兜轉轉,你只見那折扇在手中開開合合,便覺得這花燈戲也是好的,是尋常人家簡靜日子的那種好。后來你看見小生一邊唱著,一邊下臺歇了去。原來這大哥是出門去了。 接著上來個小娘子,居然是男扮女裝,你這才知道,玉壘花燈戲是沒有女演員的。這扮相俊俏的娘子舞動長長的水袖,也是尖著嗓子唱,和著胡琴的調子,既像謠曲,又像社火曲兒。你只覺演唱的旋律是熟悉的,但你依然沒聽懂小娘子的唱詞,你唯一感受到的,是臺上男人所扮女子的嗔怨,只為與心上人的別離。 風一直刮著。那娘子的離愁別緒被風一激,竟使她的水袖鼓蕩起來,以致她不能很好地甩動它。這似乎讓她有點著急,小碎步不免就邁得大了一點,卻差點踩到剛上臺三娃子的腳。仔細一看,三娃子原來是個描著白眼窩的丑角,他夸張的動作和生動的表情,讓你忍不住開心一笑。那是個有經驗的演員,他有意將道白拖得長而慢,好使觀眾聽得明白些。 四 兩河交匯,一水乃成。 世間萬物皆與人一樣的有情義。否則,單以白水江之秀,抑或白龍江之美,竟已是天地造化的大神奇,而它們,為什么,卻還要不辭辛苦地奔赴這迢遙的約會? 來此之前,你只知道山和水是有約定的。山是偉岸兒郎,水是那柔媚的女子。山有多高,水就有多長;水有多柔,山就有多雄奇和豪邁。兩心相托,成就了高山流水的知遇。 現在,你卻感到些意外了,原來,水與水,亦是如此的可依可戀!一條大河與另外一條大河,竟是萬古之盟的兄弟相約。它們于此攜手,共日月交替、云煙聚散,一樁心事,已不知深埋紅塵多少年。直到后來的某一天,有人抱著必要勝天的決心,修堤筑壩,將兩江之水囿于一湖。由是,碧波浩蕩的水庫呈現于世人面前。有著生死之誼的兩兄弟,從當年的魯莽漢子變得深沉而有內涵。 你看見鷗鳥飛過,盡管身影綽約,你仍擔心那水中魚兒,一番春夢,幾被驚破;你看見閑云自來,不過臨波照影,卻不經意間,給那船上的旅人,將驕陽掩遮;你看見青山浴于湖畔,水越發碧綠如玉,風拂水動,青山起舞,身姿婀娜…… 當此良辰,對此清景,你只管沉醉,只管盡享碧口水庫的美。你只管驕傲,為著防汛抗旱的業績,為著水電站的功效。可是你沒看見,這水底,當年是怎樣溫馨的一片家園。你也沒看見,當年那一場牽筋動骨的移民搬遷,又是怎樣一個悲壯的場面! 但你明白,是兩條河,兄弟比肩;是一道關,玉壘天險。曾見證了歷史的風煙,也曾同心攜手,一路走來,走到今天。 >>>更多美文:情感短文
那夜,與音樂有染 文/那是我的注定 很多年前曾熱衷聽古箏。之所以說很多年前,是因為買回的那本古箏的帶子還是卡帶,要放在卡式錄音機里外放收聽的。獨在異鄉的那段日子,下班后常常在古箏的背景音樂里做事情,打掃房間、折疊衣服、站在木制的凳子上踮著腳尖擦玻璃。有時候音樂很是入耳,就會停住手里的事情動作僵住了一般仔細聽一會兒,然后再繼續可有可無的勞作。我相信音樂的力量,也同樣相信忙碌會帶給人安慰。 后來,一個朋友告訴我說,其實古琴比古箏聽起來更優雅。于是就嘗試著聽古琴。不得不承認的是,我很快就喜歡上了古琴的旋律,用優雅二字去形容,頗為得當,絲毫沒有討好的嫌疑。恰恰就是這樣得體的評價,讓我很是著迷這帶有古代遺風的弦樂。 還記得那時候已經買了CD機,還是線控的,音色不錯。銀灰色的機體,連同碟片,一時都成了心頭好。常常在或許有月的夜色里傾聽,心里的一個聲音不斷地自言自語,天籟,這才是天籟之音。 就這樣無法言說地愛上了古琴,沒有解釋的余地。后來的無數個日子里,在心有惶恐之時,甚至有不敢聆聽的恐懼。關于遠方,關于想念,關于內心。仿佛很多的念頭都可以被那絲絲入扣的樂音一下子就無遮無攔的牽扯到自己的面前,讓人不敢面對。 幾天前的夜晚,風很大,雨很急,樓下白楊的葉子不停地發出蕭瑟的響音,明明白白地告知人這是一個不懷善意的北方的秋夜。竟然無論如何睡不著。于是就起身開始翻箱倒柜。找出了多年前那個春天買回的銀灰色的CD,還有那片古琴的曲子,在黑暗中摸索著把碟片放進了CD里。 就是了。就是這個聲音。我感覺自己輕輕地舒了一口氣。曾經熟悉的感覺慢慢氤氳在周圍的空氣中。 原來,有的東西一直都在。如同那些失去的,永遠都不會再來一樣。 生活因音樂而美麗 文/音樂星空 優美的音樂不僅可以讓我們精神放松,更可以讓我們愉悅身心,喜歡一個人在夜深人靜閑暇的時候,泡上一杯咖啡,打開音響,讓優美舒緩的音樂和著濃濃的咖啡在空氣里飄散,流淌,覺得那便是人生最愜意的時候,音樂是沒有界限的,生活也因為有了音樂而分外美麗! 聽音樂的時候,心情會隨著音樂而起伏,內心也會常常陷入沉思,完全陶醉在其中,喜歡那種感覺,喜歡音樂的味道,有時候這種喜歡沒有原因,沒有理由,就象是喜歡一個人,永遠找不到最恰當的原由。 城市的喧囂和工作的忙碌讓人身心疲憊,現在的流行樂壇到處充斥著一種無病呻吟和頹廢,創作者商業化的意圖表露無疑,在這種浮躁的心情之下,相信是很難創作出堪稱經典的音樂來,所以現在很少再有讓我們心動和共鳴的音樂出現,這不能不說是一種悲哀。 好的音樂總能帶給我們無限的遐想,心情也總會隨著每個音符的流動而變化,喜歡聽著音樂,用文字來記錄自己的心情,音樂讓我的思維活躍,敲打鍵盤的節奏也變的流暢,每一個睡不著的夜晚,都是音樂的魅力促使我記錄下一份屬于自己的心情,音樂會讓我沉思,讓我放松,讓我喜悅,也會讓我流淚,在獨處的日子里,她是我最值得信賴的朋友。 我是一個懷舊的人,總喜歡回想以前的事情,這是性格使然,我也不想去改變,這個世界每天都會在變化,昨天生死之交的朋友今天卻成了仇人,昔日愛的死去活來的戀人今日卻形同陌路,我無意去詆毀這世間真摯的友誼和美好的愛情,只是這個世界讓一些東西變的太脆弱。而好的音樂總能經的起時間的考驗,讓人百聽不厭,相同的音樂之所以聽起來心情不同,不是因為音樂變了,而是自己的心情不同而已,從古至今,能做到心如止水的人又有幾個呢?所以人總會有煩惱。朋友,不管什么時候都不要忘了我們還有音樂,至少這是我們傾訴和發泄的很好的方式。 生死時刻,用音樂撫平心傷 文/若在天邊叮叮當當 睡眼朦朧,依然愿意用文字感悟《泰坦尼克號》給我的觸動。 二十四歲了,逐漸走出青澀的年紀,一步步主動成熟著,或者被成熟著。不是不再感動于偉大的愛情,而是心思更傾向于細節給予的震撼。 毋庸置疑,蘿絲與杰克在夕陽下迎風飛翔的畫面很美,生死存亡時為對方著想的模樣至美。每一個經典的鏡頭都會讓我們品味許久,每一份至純至美的愛情都令我們流連忘返;但是,我更愿意敘述的是那支平靜肅穆的樂隊。 我不懂音樂。然而,我從他們的眼神里、動作里、聲音里感受到他們將大悲化為大愛的力量。那是我聽過的最動人的音樂。我無法用語言形容。當然,所有的語言也只是徒勞。它只需要你用心聆聽。 嘈雜的聲音沒有驚擾誰的內心。他們,愿意用音樂送每一個靈魂回家,這其中,也包括他們自己的。 他們沒有慌亂地逃生,沒有東竄西走,沒有無所不用其極地尋求登上救生艇的方法;他們,只是站在那里,拉著沒有人聽卻悲傷悠揚的曲調。 一切偉大在他們面前都黯然失色,一切自私在他們面前都微不足道。他們是泰坦尼克號沉沒時最絢爛的煙花,最真誠最莊重的哀悼。 燈火通明時,他們的音樂飄揚在豪華的宴會廳里,隨著小姐們的衣裙起舞;風平浪靜時,他們的曲調散落在寂靜遼闊的海上,隨著夜晚一起平靜嫻雅;觸礁冰山時,他們以最簡單的姿勢向生命致以敬意,向人世做最無悔的告別。 幾乎沒有人為之駐足。 可我的心,早已動容。 最悲傷的時刻,最平靜的態度,最莊重的姿勢,最肅穆的心。 在以后的人生道路中,請銘記這首不知名的曲子,這些不知名的人,學著從容面對生活的悲歡喜樂。 音樂,讓靈魂安靜 文/雨中的海棠 今天外出很早,陽光雖好,可寒風刺骨。青島的天氣就這樣,不刮風的日子,即使溫度低也不會太冷。可只要刮風,似乎風就凝聚成一把刀割得你的臉生疼,然后又 變成細小的無孔不入的刺,穿過厚厚的衣服鉆進骨頭里,讓你無處躲藏。而這樣的時候,我用我的音樂驅走寒冷,當Monika Martin的歌聲響起,美好的歌聲就像和煦的陽光,遮擋起寒風,安撫因不適而產生的不安和煩躁。 或許很多人不會相信音樂的力量,那就嘗試讓音樂安撫你的靈魂。 當然不會是一天兩天就達到這種狀態,這需要對音樂的悟性。這音樂不能是流行歌曲,而是可以讓身心放松安靜的輕音樂,是可以讓你融入自然的聲音。柔柔的,美好 的,清新的,撫慰你疲憊焦慮,找不到方向的內心。我們再也找不到一種方式可以妥帖地一一走遍你身體每一處細胞,音符會順著血液流遍你身體,這就是音樂的力 量。包括你看不見的思想,讓心在音樂聲中安靜。 我們試著一個人的時候,或者一家人吃飯的時候,打開音樂,從班得瑞開始,讓音樂營造一個溫馨、溫 暖、柔美的夜晚,讓孩子在一個沒有吵鬧沒有噪音的環境中成長。讓那些鬧劇,娛樂,遠離夜晚,遠離家庭,哪怕一周只有一晚。讓家安靜,讓心安靜,讓音樂響 起,讓我們拿起書,在柔和的燈光下聽音樂看書。這世界有太多的欲望,我們只去拿自己能拿得動的屬于自己的那份,這樣不會太累,不必用盡心機。拿出一點時間 精力,去留給靈魂用音樂滋養它。讓靈魂的樹,枝繁葉茂,根基深厚,春華秋實,而音樂就像陽光雨露日日滋潤,讓它以自然的姿態生長壯大。否則只能是風吹來, 狂亂無狀,雨澆來,根基裸露,而雨雪終將讓它凍死在荒原。 我們的時間都是一樣多,不管你活五十年,八十年,靈魂的時間其實是一樣的。給靈魂注入音樂,滋養生息。慢慢地音樂會成為你生命的一部分,而有一天你會明白,你的生命的價值,你的人生與眾不同,你的無人可比的富有和滿足。最終,你的靈魂安靜超然。 躺著聽一場音樂會 文/李樹波 專門去華沙聽了一場肖邦演奏會。演奏會在肖邦紀念碑下舉行,它讓我真切地感受到什么是音樂。 那天到了音樂會的舉辦地皇家瓦津基公園附近,我便匯入了向著同一方向前進的涓涓人流。進了公園,還想在周圍走走,有個女孩主動上前告知我們:音樂會是在那個方向。其實不用她說,琴聲像魔笛一樣,裹著我們就過去了。 外圍的林間草地上,捷足先登的人們已經鋪好墊子,趴著、坐著、躺著的都有,小嬰兒也安靜地在墊子上爬幾步。再往里,是肖邦紀念碑邊的一潭湖水,靠湖的草坡上一圈圈地坐滿了聽眾,少說有幾千之數。有席地而坐的,也有幾排椅子供老爺爺老奶奶正襟危坐;有戴帽子穿長裙的資深淑女,也有穿拖鞋短褲的年輕人士。一切隨心。 細膩的琴聲已經彌漫在空中,半音量的柔聲,如同圓潤靈巧的呢喃,是《降b小調第二諧謔曲》。我們找了塊草坪坐下。后面有幾群人巡了幾圈找位置,也有小朋友跑動著找父母,但這些聲響和音樂的世界并不沖突。 事實上,聽眾都已經沉浸在那忽而情思輕轉,繼而鏗鏘沸騰的琴聲里。肖邦行云流水的風致,伴著頭頂涼涼的樹聲,宛如天籟。肖邦的音樂是由他心底流淌出來的。 而肖邦的心就埋在附近的圣十字教堂。他在巴黎病重的時候,央求大姐把他的心帶回波蘭。他去世后,姐姐設法取出他的心臟,裝在一罐烈酒里,隨身攜帶,既怕打碎罐子,又怕海關檢查,擔驚受怕地帶回波蘭,埋在華沙家附近的圣十字教堂的一個小碑下。 我環顧人群,這還是第一次聽古典音樂會能清楚地看到這么多聽眾的表情。凝神靜聽的人們,臉上既是無我的,又有一種儼然的神情。第二首是《降E大調夜曲》,清妙空靈,又輝煌溫暖。鋼琴家迅疾而敏感的手腕和手指,讓我變成一只無知無識的小鳥或小獸,只懂得傾聽,也只需要傾聽。 肖邦最早作為音樂神童在俄國沙皇面前嶄露頭角,后來在華沙完成了音樂教育。他的老師,華沙音樂學院院長約瑟夫·艾斯納從一開始就看出肖邦天才的想象力,所以他一方面堅持傳統的教學方法,另一方面小心翼翼地守護著肖邦的浪漫和個性。 后來我們開車從華沙到格但斯克,避開高速路,走的都是田間小道。一種壓倒一切的幸福感突然襲來。 也許因為日頭和綠蔭讓人想起華北平原干燥的夏天,雖然少了蟬聲。田間高高的麥子證明了土地的飽滿肥沃。有金黃成熟的小麥,還有苜蓿、高粱,田間和路之間總有紅色虞美人夾雜著藍紫色鈴蘭、矢車菊和白色雛菊,完全就是我們在古城克拉科夫看到的“拉吉孔尼克游行”里大小女孩子們所戴花環的配色,更襯出那些玫瑰色臉龐的嬌美。 行駛在這樣一條小路上,格外安詳喜悅,因為周圍的一切都在努力生長——這就是肖邦以詩人之心愛著的國家。 秋蟲,村莊的背景音樂 文/春草葳蕤 一 如果你在村莊里住,那么,在秋夜里,尤其是,有月亮的晚上,你會聽到一種吟唱,沉醉,而悠長。是誰呢?尋遍秋風秋水秋雁……都不是。追問秋雨秋花秋莊稼……也不是。那么又會是誰呢?如此深情,如此輕松,如此不知疲倦。 聽哦,唧唧,嗤嗤。啾啾,噓噓。那音律美妙,而流暢,余音裊裊,繞梁纏綿。純凈的似雪山雪蓮間的露滴兒。美妙的好似晨荷舞裙,在風中窸窣飄逸。純然的好似天籟,自然天成,沒有絲毫雜陳,沒有絲毫牽強。 我總是,疑心那是村莊專屬的音響,或是村莊里的月亮發出的。不然,怎么會如此素樸、純凈,如此,游魚出聽,又是如此,清脆而嘹亮呢。 看呢,從我的小院子里望過去,再望過去:籬笆夕顏,菊花籬下,玉米田野上,高粱遍野,蔬菜油油泛著翠綠……月亮好大好亮,天空飄著淡淡的云兒,星星一眨一眨,閃爍著冷艷的光芒。村莊好似被裹在薄紗里,薄紗里又好似傳出那一聲聲吟唱。 哦,那不是別個,而是秋蟲兒呀,是秋蟲在夜月里輕輕地歌唱。那細柔的音律里,好似有蟈蟈,蟋蟀,油葫蘆,金鐘,秋蟬……此起彼伏,誰也不讓著誰,誰也不欺著誰,各自心平氣和的,在無憂無慮地吟唱著。 村莊,月色很美。環繞著村莊的樹木,默默挺拔,雖然已是秋天,樹葉依然綠著,葉子與葉子,好似在風中深情地訴說著,花朵與花朵,也好似在秋陽里搖曳相對。秋蟲兒快樂地住在村莊里,還有的遍布田野上,草叢、山林、水湄間……然而,我卻感覺,只有村莊里的秋蟲吟唱得最妙美,最快樂。 二 那時,我就住在村莊里。低檐小院,月入籬笆,疏漏下斑駁的樹影花影。風吹竹動,菊花芬芳。小庭院里,到處是花草,中庭梧桐樹,春有繁花趕趟兒似的各不相讓盛開著。秋天一來,梧葉敲韻,落花秋葉飄飄,合著秋蟲一起在吟唱。 說來,也真是奇怪呢。也不知為什么。村莊里,不僅花兒草兒葳蕤繁盛,就是月亮格外皎潔明亮。總是,月色很好,月亮很明很亮,好似仙子的一雙清澈的眼睛,晶晶亮亮。那月亮一直望著我,深情而又溫柔。就似他的一雙眼睛,從不厭倦地溫情望著我,醉人溫情,愛人唯有的眼神呢。 感覺那一雙眼睛,好似可以捧出一尾尾魚兒來,可以在那一際清流間暢游。自自在在,歡快自如,如此淡然,貞靜。 喜歡在這秋夜里,隨意徘徊在庭院桐樹下,花草邊。將思緒就此放在秋草秋花秋露間,任意地,去尋覓秋蟲兒的所在。草尖兒上,階墄兒邊。石縫間,墻角拐角。或更隱秘的墻外,墻根下,再或是密林間,草塘深處。 喜歡移出桌椅,坐在月光里。泡一壺菊花茶,透明的杯盞,清水洗凈,山柴燒開。喜歡聽嗶嗶啪啪木柴在灶下爆花的聲音,喜歡這聲音連接著秋蟲的吟唱。 一剛一柔,一舒一展。煙火連著秋韻,連著秋色秋景秋聲。那是一種人間煙火的勾勒,那是煙火人間的動感交替。繪畫不出來的,也說不出來,只好微微閉目,靜靜品咂。 三 此刻,不如,也捻幾粒秋蟲的吟唱于壺中,沸水沖泡。看到秋蟲的吟唱也如菊花一樣,在沸水里翻滾,沉下,又浮起。回旋著,飄逸成句,沉沉浮浮中,好似一句宋詞,又好似始終沒有吟出,就放在肺腑里,讓人捉摸不定,推敲不斷。像極了,此刻的秋聲秋韻秋思秋村莊……與繁復中過濾出沉靜,與犀利中留存平和,與仕途名利中歸隱淡出。終究會,勾兌出那個人生的一個度,濃淡相宜,悠然,而閑定。 端一杯茶于手中,熱熱的氣息,花香撲鼻。靜靜地聽秋蟲兒吟唱。一聲長一聲短,一聲急一聲緩,一聲高亢一聲纏綿。在村莊里縈繞,纏綿,或在草堆里,或在溪水畔,或在小庭院,或在窗下,檁上屋梁上。其實,是在心底里呢,滿滿的肺腑,都是那美麗的吟唱。 也許因為簡單,反而成就了自己,心兒保存著那最初的純,似一顆赤子之心,簡單,純粹。恰好似這秋蟲兒呢,吟唱著,沒有曲調,也沒樂譜。無關平仄,也無關韻律,一并地都省略掉了。 簡單到不能再簡單,單純到不能再單純。想來這秋蟲的吟唱可是這世上最純美的音樂了。一直保留在村莊里,一直為村莊獨享。 想想,那些秋蟲兒,飲著著露水,食著草葉,或抱著樹葉,或住宿在草叢里,或在土中,或在石罅間。甚至幽幽深谷,渺渺天涯…… 然而,環境并沒有改變它們的初衷,氣候也并沒有讓它們半點止步。它們竭盡全力,拼著命似的,吟唱著,將一腔子的熱情噴發出來,給這世間。秋蟲,只是偏愛了一些村莊,更多的秋蟲,總是喜歡安居在村莊里。 秋蟲是平靜的,因為無所求,秋蟲是和緩的,因為無所爭。秋蟲是快樂的,因為無所圖。在秋夜里,在月朗星疏的秋夜里,不妨靜心聽一聽,也許,你會聽出更多的音節音律。 四 喜歡,在寂靜的夜月里,坐在小庭院子里。端著一杯菊花茶,靜靜地聆聽秋蟲的鳴叫。已成習慣,樂此不疲。背倚著村莊天幕,好似那背景是簾秋蟲吟唱織就的,整個背景似流動的一幅畫呢。 尤其喜歡與來往的村里人閑聊。從莊家播種到收獲,從老人到孩子,從遠到近,從村莊到田野。暢所欲言,隨意閑聊,無拘無束。甚是美好,說著家鄉話,聽著秋蟲兒吟唱,和諧,押韻似的,很是享受呢。 恰好是秋收時候。有時候,會放下手里的茶,放下手里的書。去往鄰家,一般就是誰家忙,就去幫著誰家,忙忙秋活。 記得一位參加過朝鮮戰爭的老人家,退休后閑不住。竟然,來到村子里包了地,種起了莊稼。人家雇車雇機器。他偏不,什么都是自己親自去干。 我喜歡聽他講在戰場時的故事。坐在明亮的院子里,邊忙著手里的活,邊聽他講。秋蟲兒就在四周吟唱著,月亮照得樹葉花草明亮,尤其是那些農具在月光里,發出銀色的光芒。 也許是,經過了生與死,從槍林彈雨走出來的原因吧。這樣的一位老軍人,奉獻過青春與熱血。感覺得到那樣一種淡定與從容,那樣一種豁達與淡泊。 月光灑在玉米上,滿庭都是亮晶晶的。秋蟲兒在吟唱著,好似配合著老人家似的,老人家講得激烈時,秋蟲兒就高亢起來,老人家講得輕松時,秋蟲就溫柔起來。 村莊,整個村莊,都在秋蟲的吟唱中,有人在庭院里忙著,有人在燈下讀書或做針線,有人在莊稼地里秋收,有人在喝茶賞月…… 無論在做什么,秋蟲兒都會陪伴著你左右,都會不知疲倦的在吟唱。喜歡村莊的淳樸,喜歡村莊的自然風光,喜歡村莊的月色,更喜歡這秋蟲兒的吟唱。 秋蟲,若能夠剪一段收存。我定要剪一段,收存在心底,掛在我夢的墻壁上,夜夜在夢里。時時在心底,聽秋蟲吟唱,品一杯花茶,賞美麗月色。 我知道,只有在村莊,才是秋蟲吟唱的最好的舞臺。自然,天成。那聲聲秋蟲的吟唱,就是村莊最美麗的背景音樂。優美,而純凈。不染纖塵,任何一種樂器也無法達到那樣一種意境,那樣一種和諧,與完美。 就在這,美麗動聽的背景音樂里。聞隱隱梵唱,聽悠悠樂音。心兒無限寧靜,安妥。人兒,接近自然,如此素樸,淡然。不斷地,感受淳樸的鄉間生活,悠然自得,返璞歸真。整個心身,在秋蟲的吟唱中,得到凈化,與飛升。也因此,醉心,縈懷。 >>>更多美文:好文章
小劉這個人,把別人侃大山的工夫都用在了琢磨“事兒”上。他遇到問題喜歡俯首查資料低頭思考,范圍涉獵建筑、工業、電子、設計、文學、教育等,都是些各不相干的門類;小劉的動手能力還是比較強的,曾經砌過磚墻,裝過電腦,調試過數控機床,搞過平面設計,當過媒體寫手。 小劉雖沒有樣樣精通,但是,在俺們這里,卻是大家都能念叨起的人。特別是在遇到困難無法解決,又無法請專業師傅來救急的時候,小劉就自然而然地進入了大家的視線。 小劉經常會接到匿名求助電話,或者在路口遇到堵截:“小老弟,俺家電腦壞了,快給俺看看去!”“俺家網不通了,給俺拾掇下!” “額,好吧好吧,這就去!”這些不定時發生的情況,小劉通常答應得很爽快。 用小劉的話說“遠親不如近鄰,不定哪會兒咱還要用上人家呢,咱不能端架子”。所以他的腿很快。 活兒干好了,有人過意不去,執意要塞錢以示酬勞。對此,小劉堅決不收,干完活兒扭頭就走。在小劉看來,不過是一點小技能而已,不足以邀功請賞。 有一個冬天,天寒地凍,大雪封門。晚上,朋友小周打來求助電話,說他和同行要做一個PPT,需處理視頻音頻和圖片,急用。沒辦法,救急如救火,小劉踏著積雪,迎著針扎的寒風,連夜趕到小周家。給視頻轉換格式,將音頻截取和組合,把圖片做成幀動畫……轉眼便到了午夜時分。 在單位里,除了本職工作,小劉成了“全能手”:沒有專門的電工,小劉兼職負責;網絡方面,小劉就是維護員;文字材料上,小劉也參與多多。總之,小劉像一塊磚,哪里需要哪里搬,默默做著本職工作之外的更多工作。 有人問他,不關他的事,腿恁快干啥,又不掙一分錢,最終僅落個“謝謝”,值當嗎? 小劉不以為然,他認為做人不要太自私,腿快一點,多做一點,奉獻一點,與金錢無關,與升職無關,但充實、快樂,這才是他的境界! >>>更多美文:人生故事
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